“葡萄美酒夜光杯，美景作伴醉一回”，我们这一期就聊聊葡萄美酒而且是世界上最著名的纳帕谷的葡萄美酒！

它属于新世界，但所酿之酒却丝毫不逊旧世界；它并非波尔多“贵族”，却被葡萄酒老饕们念念不忘。

在印第安语里，“纳帕”意为富饶之地。河流中满是产卵的鲑鱼，天空中遮天蔽日迁徙的水鸟，谷底是野猫、麋鹿、黑熊和灰熊们的家园，野葡萄葱葱郁郁地生长在这里，就是人间的又一处世外桃源。

当然，纳帕谷的葡萄酒业发展并不是一帆风顺的，甚至充满了离奇曲折。1836年，George Calvert Yount在这里建立了第一个葡萄酒园。 此后，纳帕谷的葡萄园便如雨后春笋般一个接一个地冒了出来，至1889年，纳帕谷已有超过140个酒庄在运营。

可好景不长，由于葡萄酒业的急速扩张导致过量生产，带来价格急速下跌，接踵而来的葡萄根瘤蚜又给酒商们一次沉重打击。

屋漏偏逢连夜雨，1920年的美国迎来了禁酒令的颁布。于是，葡萄园纷纷被荒废，酿酒商们另谋生计，在此后的14年里，只有屈指可数的几个酿酒厂凭借生产圣礼酒而继续营生。 

直到1933年禁酒令的废止，纳帕谷的葡萄酒产业才迎来了复兴。如今，纳帕谷是近400个酒庄和多个品牌的家园。 

被帕克称为“新酒世界分水岭的”1976巴黎审判

聊完了纳帕谷的葡萄酒业发展史，还有一件很有意思的事儿值得一提。熟悉纳帕谷的人都知道纳帕郡的葡萄树，但鲜为人知的是，纳帕郡只有9%的面积是葡萄园，这其中适合葡萄种植的土地不到3%。

更不可思议的是纳帕谷的葡萄酒产量只占整个加州的4%，声名却远播海内外。 

那为什么纳帕的葡萄酒具有如此大的魅力呢？原因很简单，纳帕地区属于海洋性气候，这里白天温暖，夜晚凉爽，土壤深沉却不过度肥沃，所以生产出了强度、复杂性和平衡兼得的葡萄酒。

有人这样说过，一个精心栽培的葡萄园所在的环境就像一段音乐和弦，以土壤和气候为基本音调，影响着葡萄酒口感、平衡性和风味，这大概就是法国人常挂在嘴边的所谓上帝给予的风土条件吧。显然，纳帕也是上帝的宠儿。

文字再美，也敌不过亲身体验一番。当你进入风光如画的纳帕小镇时，你会被她枝繁叶茂的绿色所陶醉。

街道两旁的绿树、草地和花朵紧紧地吸引着你的目光，古老的酒庄，酿酒的工厂和绿葱葱的葡萄藤架都勾勒出酒乡的轮廓。

当然，去了纳帕可不仅仅只是品酒据说美酒和美食更配哦。许多纳帕谷葡萄酒厂都有现场厨师、厨房并开设烹饪课程，以此邀请游客沉浸于食物和葡萄酒搭配艺术氛围中。

查看Cakebread Cellars and Peju的各种烹饪课程，并在Chateau Lane Winery、B Cellars或V. Sattui Winery制作一顿难忘的佳肴。

如果时间充裕的话，记得要去下纳帕的美国烹饪学院，这是美食和红酒爱好者梦寐以求的目的地。

这座世界著名的学院提供葡萄酒爱好者课程、厨师演示、购物、品尝酒吧，并通过Wine Spectator Greystone Restaurant、Conservatory Restaurant和Bakery Café by illy提供美食佳肴。

好了，说了的再多，真的不如自己亲身去体验一番。