俄勒冈因为地貌特征丰富而有了州内的七大奇迹，分别分布在不同地方，海岸线、中部、东部、南部等。在每一个区域，也都有着其特色的饮食。一共七站，各有不同，都是带着显著的地方特色。让我们一起来到海岸线，看看那里著名的餐馆和地道的美式海鲜美食。
俄勒冈有着三百六十三英里的崎岖的海岸线，点缀着古老的渔村，这意味着这里有着无限的机会来探索崭新的世界。来自俄勒冈海岸线的海鲜似乎都有一种不成文的规定的烹饪风格。我们采访了当地的餐馆老板，Leah Van Hook和Laura Anderson。他们俩都认为，长鳍金枪鱼是最可以代表海岸线的一种鱼类了。
俄勒冈海岸线明星餐厅
Bowpicker Fish & Chips
在奥斯托利亚（Astoria），Van Hook明星菜单Bowpicker Fish & Chips已经成功地取代了传统的Fish & Chips，而那条用作餐厅经营得渔船已经退休（没有出海）快16年了。
这道Bowpicker Fish & Chips就好像是餐厅的顶梁柱一样，Bowpicker Fish & Chips的鳕鱼没有一丝腥味，无论是嫩度还是口感都是恰到好处，连作为配角的薯片chips的酥脆度都有一些抢戏。
听了这样的描述，你还不想来尝尝吗？Van Hook家族还拥有秘制独家秘方来烹饪长鳍金枪鱼。
特色菜：薯条、炸鱼
地址：1634 Duane St, Astoria, OR 97103
电话：503-791-2942
网址：www.bowpicker.com
营业时间：周一、二关门。周三-周日11AM-6PM
Tips：
只收现金。
Local Ocean Seafood
在纽波特（New Port），Laura Anderson开了一家本地海鲜餐馆，名叫“Local Ocean Seafood”。小店已经营业了7年，而她也非常为她的餐厅骄傲，她也非常感谢她的餐厅得到了当地渔民的支持。安德森说：“我们菜单上的海鲜都来自街对面。我们每年都要从60条船买鱼。”
安德森和她爸爸一起长大，她爸爸是一个商业的渔夫，职业就是捕鱼。我们问她最可以代表她童年的一道菜是什么，她表示是金枪鱼砂锅面（Tuna Noodle Casserole），推荐到店的小伙伴可以尝试这道菜。
特色菜：金枪鱼砂锅面、长鳍金枪鱼拌海藻沙拉
地址：213 SE Bay Blvd, Newport, OR 97365
电话：541-574-7959
网址：www.localocean.net
营业时间：周一-周日11:30AM-8PM
俄勒冈海岸线其他推荐餐厅
Driftwood Restaurant & Lounge
这家位于Cannon Beach的知名餐厅是很多游客必去之地。在这个镇上已经存在了70年了。用俄勒冈本地的葡萄酒配俄勒冈海岸线新鲜捕捞的海鲜，是再惬意不过的事情了。
类型：酒吧、海鲜、牛排
地址：179 N Hemlock Cannon Beach, OR 97110
电话：503-436-2439
网址：www.driftwoodcb.com
Bread and Ocean Bakery
这是一家有着163次Yelp点评，4星的面包店。位于Manzanita市，如果你从Cannon Beach往Tillamook开就会路过。停下来买杯咖啡，点一个金枪鱼三明治。这里也有海鲜汤、珍宝蟹肉裹塌目鱼片等主食可以买到。
餐厅类型：面包、奶制品、甜点
地址：154 Laneda Ave Manzanita, OR 97130
电话：503-368-5823
网址：www.breadandocean.com
-菜谱秘籍：制作长鳍金枪鱼拌海藻沙拉-
酱汁的制作：
1/2杯酱油
1/2杯味醂（要有一点甜味）
2汤匙烤芝麻油
2汤匙特级初榨橄榄油
1/4杯芝麻（黑色和白色）
1/2葱，剁碎
2大蒜，剁碎
1茶匙新鲜生姜，剁碎
沙拉的制作：
1磅 长鳍金枪鱼腰（切成一英寸的方块）
1杯 干裙带菜（在亚洲食品商店找到它或自然杂货商）
1杯 剥好的毛豆根据包装上的指示（煮）
2橘子去皮，切成小方块半群芫荽叶、茎，切
1/2一些葱，切成薄片（白色和绿色部分）
烤一些芝麻（装饰）
步骤：
1、将所有的酱汁结合在一个小型的玻璃罐中。
2、将金枪鱼放在一个拉链袋中，放四分之三的酱，并且放在冰箱里腌过夜。
3、冲洗裙带菜和在水里浸泡5分钟，然后把水排干。
4、再取一个中等大小的碗里，把裙带菜、毛豆、桔子、香菜和洋葱剩下一半的调料全部放进来。
5、尝一下味道确定是否需要添加更多的酱。
6、最后将这海带沙拉放在托盘上的，再放上腌制的金枪鱼，最后洒上芝麻。
Tips：
因为需要生的金枪鱼，应该要从一个值得信任的鱼贩那里购买，必须要腌至少5小时或直接过夜。